Bạn có thể pha trà trực tiếp trong ấm đun nước không?

Pha trà là một nghi thức đơn giản nhưng được yêu thích ở nhiều nền văn hóa. Cho dù đó là một tách trà ấm để bắt đầu ngày mới hay một buổi chiều nghỉ ngơi nhẹ nhàng, trà đều có thể là một thức uống dễ chịu. Tuy nhiên, khi pha trà, người ta thường đặt ra câu hỏi về những dụng cụ và phương pháp tốt nhất để sử dụng. Một câu hỏi phổ biến là 'Pha trà trong ấm có được không?'

Mặc dù nhiều người liên tưởng ấm đun nước với nước sôi và một số thậm chí còn sử dụng nó làm bình pha trà, nhưng điều quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa ấm đun nước truyền thống và ấm trà được thiết kế để pha trà.

Ấm trà là gì?

Trước khi tìm hiểu xem có phù hợp hay không pha trà trực tiếp trong ấm , trước tiên chúng ta hãy làm rõ ấm trà là gì. Ấm trà là một vật chứa dùng để đun sôi nước để pha trà hoặc đồ uống nóng khác. Ấm thường có vòi để rót dễ dàng, tay cầm để cầm và nắp để giữ nhiệt. Ấm trà thường được làm bằng vật liệu như thép không gỉ, thủy tinh hoặc gốm.

Một số ấm đun nước hiện đại dùng điện, có tính năng tự động tắt khi nước đạt đến nhiệt độ mong muốn. Một số khác là ấm đun nước trên bếp cần được đun nóng trên đầu đốt. Chức năng chính của ấm đun nước là đun nóng nước chứ không nhất thiết phải pha trà.

Ấm trà là gì?

Mặt khác, ấm trà được thiết kế đặc biệt để pha trà. Nó thường có đế rộng hơn, vòi và tay cầm để rót. Ấm trà thường chứa đầy trà lá rời hoặc trà túi lọc và nước được đổ lên trên khi ấm đã đạt đến nhiệt độ lý tưởng cho loại trà bạn đang pha.

Ấm trà thường được làm từ những vật liệu giúp giữ nhiệt như sứ, đất sét hoặc gốm sứ, giúp trà có thể ngâm và ngấm đúng cách. Thiết kế của ấm trà cho phép chiết xuất hương vị từ lá trà tốt hơn.

Sự khác biệt giữa nước sôi và pha trà

Khi bạn đun sôi nước trong ấm, nước sẽ đạt đến điểm sôi, thường là khoảng 100°C (212°F). Ở nhiệt độ này, nước được làm nóng nhanh chóng nhưng lá trà hoặc túi trà không có cơ hội ngâm và giải phóng hương vị đúng cách. Thay vào đó, nước sôi khiến trà bị chiết xuất quá mức, dẫn đến vị đắng.

Ngược lại, pha trà đòi hỏi phải kiểm soát chính xác nhiệt độ nước. Các loại trà khác nhau đòi hỏi nhiệt độ khác nhau để mang lại hương vị ngon nhất. Ví dụ:

• Trà xanh được ủ tốt nhất ở khoảng 70-80°C (160-175°F).

• Trà đen thường yêu cầu nhiệt độ 95-100°C (203-212°F).

• Trà thảo dược có thể được pha với nước ở nhiệt độ 100°C.

Do đó, mặc dù ấm đun nước có thể đun sôi nước nhưng không phải lúc nào nó cũng có thể cung cấp mức độ kiểm soát cần thiết để pha trà hoàn hảo.

Pha trà trong ấm có được không?

Câu trả lời ngắn gọn là có, có thể pha trà trong ấm. Tuy nhiên, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét để đảm bảo bạn pha trà đúng cách và có được hương vị tốt nhất. Dưới đây là một số ưu và nhược điểm của việc pha trà bằng ấm, cùng với những lời khuyên về cách pha trà đúng cách.

Ưu điểm của việc pha trà trong ấm

Sự tiện lợi :

• Ấm đun nước là một công cụ tiện lợi để làm nóng nước nhanh chóng, đặc biệt nếu bạn pha nhiều tách trà. Nếu có ấm đun nước điện, bạn chỉ cần đổ đầy nước, bật lên và đợi hệ thống tự động tắt khi nước đạt đến nhiệt độ thích hợp.

• Nếu bạn không có ấm trà hoặc muốn mọi thứ đơn giản thì pha trà bằng ấm có thể tiết kiệm thời gian và công sức.

Kiểm soát nhiệt độ nước :

• Nếu sử dụng ấm đun nước điện có cài đặt nhiệt độ, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ nước dễ dàng hơn so với việc đun nước trên bếp. Nhiều ấm điện cho phép bạn cài đặt nhiệt độ nước cho các loại trà khác nhau.

• Điều này giúp bạn linh hoạt hơn so với việc sử dụng ấm đun nước trên bếp, nơi bạn phải dựa vào âm thanh của nước sôi để biết khi nào nước sôi.

Đơn giản và nhanh chóng :

• Ấm đun nước làm nóng nước nhanh chóng và việc sử dụng chúng để pha trà có thể là một quá trình nhanh chóng, đặc biệt nếu bạn đang vội và cần một tách trà nhanh chóng.

Nhược điểm của việc pha trà trong ấm

Không kiểm soát được thời gian ngâm :

• Ấm đun sôi nước nhưng không có khả năng kiểm soát thời gian ngâm trà. Ngâm trà là một phần quan trọng trong quá trình pha trà, vì nó quyết định độ đậm và hương vị của trà. Ấm đun nước không cung cấp không gian hoặc khả năng kiểm soát cần thiết để lá trà ngấm đúng cách.

• Nếu ngâm trà quá lâu, trà có thể trở nên đắng; nếu bạn ngâm quá ít thời gian, nó có thể có vị yếu và không ngon.

Khai thác quá mức :

• Khi bạn sử dụng nước sôi trực tiếp từ ấm để pha trà, có thể dẫn đến chiết xuất quá mức. Chiết xuất quá mức xảy ra khi nước chiết xuất quá nhiều tannin từ lá trà, dẫn đến hương vị đắng, khó chịu. Nhiệt độ nước chính xác cho từng loại trà là điều cần thiết để ngăn ngừa vấn đề này.

Thiếu truyền dịch thích hợp :

• Ấm đun nước thường không có hình dạng hoặc thiết kế phù hợp để trà ngấm đúng cách. Trà cần có không gian để nở ra và giải phóng hương vị của nó, và ấm đun nước không cung cấp được môi trường này. Ấm trà được thiết kế để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này, trong khi ấm đun nước chỉ dùng để đun sôi nước.

Cách pha trà trong ấm đúng cách

Nếu bạn chọn pha trà bằng ấm, dưới đây là một số bước bạn có thể làm theo để đảm bảo có được trà có hương vị ngon nhất:

Sử dụng nước lọc sạch :

• Luôn sử dụng nước sạch, sạch trong ấm đun nước của bạn. Tránh sử dụng nước để trong ấm quá lâu vì nước có thể bị mất oxy, ảnh hưởng đến hương vị trà. Ngoài ra, sử dụng nước lọc có thể giúp cải thiện hương vị.

Đun sôi nước trong ấm :

• Đun nóng nước trong ấm đến nhiệt độ thích hợp cho loại trà bạn đang pha. Nếu bạn đang sử dụng ấm đun nước điện có bộ điều chỉnh nhiệt độ, hãy đặt ấm ở nhiệt độ thích hợp cho trà của bạn. Nếu dùng ấm đun nước trên bếp, bạn cần ước tính nhiệt độ dựa trên thời gian nước sôi.

Chuẩn bị lá trà hoặc túi trà của bạn :

• Nếu bạn dùng trà lá rời, hãy đặt trà vào dụng cụ pha trà hoặc viên trà để ngăn lá trà trôi nổi trong trà. Đối với túi trà, bạn chỉ cần đặt túi trà vào cốc hoặc cốc của bạn.

Đổ nước vào trà :

• Sau khi nước đạt đến nhiệt độ thích hợp, hãy đổ nước lên lá trà hoặc túi trà trong cốc hoặc ấm trà của bạn. Hãy ngâm nó trong thời gian khuyến nghị dựa trên loại trà bạn đang sử dụng:

• Trà đen : 3-5 phút

• Trà xanh : 2-3 phút

• Trà thảo mộc : 5-7 phút

Tháo túi trà hoặc dụng cụ pha trà :

• Sau khi trà đã ngâm trong khoảng thời gian thích hợp, hãy lấy túi trà hoặc dụng cụ pha trà ra để tránh trà bị chiết quá nhiều và bị đắng.

• Thưởng thức trà của bạn :

• Thêm bất kỳ chất làm ngọt, sữa hoặc chanh nếu muốn và thưởng thức tách trà mới pha của bạn.

Phần kết luận

Mặc dù có thể pha trà bằng ấm đun nước , nhưng điều quan trọng là phải nhận ra những hạn chế của việc chỉ sử dụng ấm đun nước. Ấm đun nước rất tốt để đun sôi nước, nhưng nó không phải là môi trường lý tưởng để ngâm và pha trà đúng cách. Để có hương vị tốt nhất, hãy cân nhắc sử dụng ấm trà được thiết kế để pha trà, giúp lá trà hoặc túi trà ngâm và giải phóng trọn vẹn hương vị. Ngoài ra, nếu bạn không có nhiều thời gian, ấm đun nước điện có bộ điều khiển nhiệt độ có thể mang lại quy trình hiệu quả hơn để đun nóng nước đến nhiệt độ hoàn hảo.

Bằng cách tuân thủ các biện pháp thực hành phù hợp—chẳng hạn như chú ý đến nhiệt độ nước và thời gian ngâm—bạn vẫn có thể thưởng thức một tách trà ngon bằng ấm đun nước. Tuy nhiên, để có trải nghiệm trà tối ưu, ấm trà vẫn là phương pháp pha trà được ưa chuộng hơn.